Damco Amandelspijs 1kg

Damco Amandelspijs 1 kg
Amandelspijs, heerlijk te gebruiken in amandelbroodjes, gevulde koeken, kano’s, appelgebak, amandelkoekjes of banketletters. Meng ook eens een beetje geraspte citroenschil door je amandelspijs voor een lekkere frisse smaak.
Wanneer je de amandelspijs als vulling wil gebruiken voor gevulde koeken, boterkoek, rondo’s of op de bodem van je appeltaart is het handig om te weten dit te mengen met water en ei.

Terwijl overal ter wereld uitbundig kerst wordt gevierd blijven wij Nederlanders trouw aan sinterklaas. En als je bedenkt welke lekkernijen er allemaal bij het ‘heerlijk avondje’ horen snap je ook wel waarom. De amandelstaaf is zo’n lekkernij. Vers gemaakt en warm uit de oven? Niemand die dat afslaat!
Hieronder vind je een super makkelijk recept zodat je ook tijdens het heerlijk avondje iets lekkers kan serveren.

Recept:
Wat heb je nodig voor een banketstaaf?

– 500 gram amandelspijs.
– 1 ei
– 1 theelepel citroenrasp
– Roomboter bladerdeeg (het liefst een grote plak uit 1 stuk. Wanneer je dit niet hebt kan je ook verschillende velletjes bladerdeeg met de randjes op elkaar leggen en zachtjes uitrollen).

Werkwijze:
– Verwarm de oven voor op 200 graden.
– Meng in een bakje de Bouwhuis amandelspijs met een half losgeklopt ei. gooi de andere helft van het ei niet weg, hier kan je de amandelstaaf straks nog mee bestrijken voordat deze de oven ingaat.
– Voeg naar smaak de citroenrasp Wanneer je hier niet van houdt kan je het ook prima weglaten.
– Rol je roomboterbladerdeeg uit op een ondergrond waar je het ook makkelijk van af kan pakken zoals een snijplank of placemat.
– Verdeel je amandelspijs mengsel als een lange ‘worst’ over het langste deel van je roomboter bladerdeeg. Let op; om het goed te kunnen rollen is het belangrijk dat je mengsel ongeveer 5 cm van de kant ligt.
– Rol voorzichtig de strook van 5cm bladerdeeg over je amandelspijsmengsel en rol helemaal door. Smeer het laatste stukje bladerdeeg im met een beetje ei zodat de naad netjes dichtgeplakt zit.
– Leg je amandelstaaf met de naad onder op je bakplaat met bakpapier en bestrijk deze met het overgebleven restje losgeklopt ei.
– Zet de bakplaat met amandelstaaf voor 25 minuten in de oven. Is het bladerdeeg mooi goudbruin? Dan is je amandelstaaf klaar!

Tips:
Serveer het liefst warm. Heb je de staaf al eerder gemaakt en wil je hem toch warm opdienen? Doe dan je amandelstaaf een paar minuten in een voorverwarmde oven. Op deze manier wordt je bladerdeeg ook weer lekker krokant! Hieronder vind je verschillende toepassingen voor amandelspijs.

Op 500 gram amandelspijs gebruik je een half ei en 50ml water.
Voor het maken van amandelbroodjes of banketletters meng je op 500 gram amandelspijs een half ei.

Voor beide varianten geldt dat de amandelspijs goed afgesloten in de koelkast bewaard moet worden. Onbewerkt is de amandelspijs donker en op kamertemperatuur te bewaren.

Bewaren: Goed afgesloten en donker op kamertemperatuur (15-20°C.)

Meer informatie